Từ đỗ xanh, đường kính, qua đôi bàn tay khéo léo của người dân xã Đại Đồng, chè kho đã trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu của người dân Thạch Thất nói riêng, và của người Hà Nội nói chung. Món chè kho Đại Đồng được làm từ những nguyên liệu dân dã như đỗ xanh, đường kính… Cùng với công thức chế biến đặc trưng, khéo léo, chè kho đã trở thành món quà quê chẳng thể nào quên với những người dù là lần đầu thưởng thức. Đến nay, nghề nấu chè kho không chỉ dừng lại ở một nét đẹp văn hóa, mà còn giúp nhiều hộ gia đình ở Đại Đồng làm giàu từ món quà quê này.